Названо опасное свойство бразильских орехов

Почему селен важен, но в меру

Селен — это жизненно необходимый микроэлемент. Он участвует в синтезе ДНК, поддерживает работу щитовидной железы и укрепляет иммунную систему. Суточная норма для взрослых и подростков от 14 лет составляет 55 микрограммов, для младших возрастных групп — от 15 до 40 мкг. Однако превышение рекомендованного уровня может нанести серьезный вред организму.

Опасная концентрация: сколько селена в орехах

Бразильские орехи содержат рекордное количество селена — порядка 544 микрограммов на 30 граммов продукта, что примерно соответствует шести орехам. Это более чем в девять раз превышает дневную норму. Именно поэтому специалисты настоятельно рекомендуют ограничиться одной-двумя штуками в день.

Последствия передозировки: от дрожи до почечной недостаточности

Регулярное превышение безопасного порога в 400 мкг селена в сутки может вызвать так называемую селенозу — токсическое состояние, сопровождающееся:

• затруднением дыхания,

• тремором (дрожанием мышц),

• ухудшением работы почек,

• нарушениями сердечной деятельности, включая риск инфаркта.

Также возможны менее специфические, но тревожные симптомы, такие как:

• хроническая усталость,

• ломкость ногтей и волос,

• характерный неприятный запах изо рта.

Рекомендация экспертов: всего два ореха в день

По словам доктора Куэя, безопасная доза — один-два ореха в день. Этого вполне достаточно, чтобы восполнить дефицит селена, не подвергая организм риску отравления. При этом важно помнить, что селен содержится и в других продуктах — яйцах, мясе, рыбе и злаках, поэтому легко можно превысить допустимую норму при неправильном питании.