Фруктовая ловушка: почему смузи бьёт по организму сильнее газировки

Разоблачение мифов о «полезном» напитке

По словам специалиста, вопреки распространенному мнению, смузи не являются полноценной альтернативой свежим фруктам и овощам. В процессе приготовления напитка:

• Разрушается большая часть витаминов и антиоксидантов, содержащихся в цельных продуктах;

• Практически полностью теряется клетчатка, необходимая для нормального пищеварения;

• Сохраняется высокая концентрация сахара, часто сравнимая с уровнем сахара в сладких газированных напитках.

«Смузи могут показаться здоровым выбором, но по факту это концентрированная сахарная смесь с минимальной питательной ценностью», — подчеркнул Каван.

Калорийность и риск диабета

По мнению эндокринолога, один стакан фруктового смузи может содержать до нескольких сотен лишних калорий. Регулярное употребление таких напитков:

• Увеличивает общий суточный калораж;

• Способствует набору лишнего веса;

• Повышает риск развития метаболических нарушений, в частности — диабета второго типа.

Как указал Каван, исследование показало:

Регулярное употребление фруктовых смузи увеличивает риск диабета II типа минимум на 7%.
Для сравнения, употребление цельных фруктов, напротив, снижает этот риск на ту же величину.

История напитка: как появился смузи

Современная версия смузи была изобретена американцем Стивом Кунау. Страдая от непереносимости лактозы, он начал экспериментировать с заменами молочных продуктов, смешивая фрукты и ягоды. В 1973 году он основал первую специализированную компанию — Smoothie King, которая и популяризировала напиток во всём мире.

Материал носит информационный характер. Перед изменением рациона проконсультируйтесь с врачом. Возможны противопоказания.