Названы ключевые продукты для укрепления иммунитета

Специалист отметила, что ключевым фактором в поддержании оптимальной иммунной функции является сбалансированная диета. В нее обязательно должны входить разноцветные овощи и фрукты, богатые витамином С, бета-каротином (предшественником витамина А) и полифенолами. Эти полезные вещества усиливают барьерную функцию слизистых оболочек и нейтрализуют свободные радикалы - нестабильные молекулы, повреждающие клетки.

Также эксперт посоветовала не забывать о витамине Е, который содержится в орехах и семенах. Он поддерживает целостность клеточных мембран. Не менее важен витамин D (им богаты яйца, жирная рыба и грибы), модулирующий врожденный и адаптивный иммунный ответ.

Цинк, содержащийся в мясе, тыквенных семечках и бобовых, критичен для дифференцировки лимфоцитов (клеток иммунной системы) и подавления репликации вирусов. Селен в бразильских орехах защищает клетки от окислительного стресса, а пробиотики в кефире, квашеной капусте и кимчи - поддерживают микробиом кишечника. Напомню, что до 70% иммунных клеток локализовано в его стенках, - рассказала «Газете.Ru» Федулова.

Нутрициолог-технолог напомнила, что для нормального функционирования иммунной системы необходимы аминокислоты. По словам Федуловой, аргинин (в составе мяса, рыбы, бобовых) участвует в синтезе оксида азота, регулирующего активность макрофагов (энергетических «станций» клеток) и Т-лимфоцитов.

Другая аминокислота - глутамин (птица, яйца, капуста) служит основным источником энергии для клеток эпителия кишечника - энтероцитов, а цистеин (творог, брокколи, чеснок) помогает нейтрализовать патогены.