В холодильнике или нет: в спорах о хранении растительного масла поставлена точка

Первое, что стоит помнить, растительное масло – не консервы, которые могут храниться пару-тройку лет. Оно имеет ограниченный срок годности, поэтому закупаться продуктом впрок не стоит.

Если хранить растительное масло дольше, чем указано на упаковке, оно прогоркнет и станет непригодным для использования.

Главное правило, которое следует соблюдать при хранении открытой бутылки с растительным маслом, важно держать продукт подальше от солнечных лучей.

Они способны запустить в масле процесс окисления, разрушив все полезные свойства продукта и приведя к его порче.

Важно, чтобы емкость с растительным маслом плотно закрывалась. Это необходимо для того, чтобы из продукта не выходил азот. Его добавляют в масло для замедления процесса окисления.

В Роскачестве объяснили, что растительное масло не обязательно хранить в холодильнике. 

«Растительное масло не является скоропортящимся продуктом, поэтому его можно хранить при комнатной температуре в темном месте, например в кухонном шкафу, но как можно дальше от варочной плиты и батареи отопления», — предупредили эксперты.

Хранение в холодильнике позволяет продлить срок годности продукта. Например, если он подходит к концу, растительное масло можно поставить в холодильник и пользоваться продуктом еще примерно 2-3 месяца.

Важное условие – в холодильнике должна быть температура не ниже 5 градусов.