18+
Новости Актау и Мангыстау
Ақтау және Манғыстау жаңалықтары
09.06.2024, 17:51

Секретные добавки: как приготовить сочное мясо

Любому куску мяса можно придать мягкости. Для этого нужно знать секретные ингредиенты. Даже кусок старой жилистой свинины станет мягким и сочным, передает Аlmaty.tv со ссылкой на rambler.ru.

Фото: elements.envato.com
Фото: elements.envato.com

Из такого мяса не получится сделать сочный стейк, однако жаркое получится отличным. Существуют продукты-помощники, которые размягчат мясо.

Один из таких — лук. Ни одно мясное блюдо не обходится без него. Лук можно нарезать любым способом, смешать с мясом в пропорции 1:1 и оставить под прессом.

Также к мясу можно добавить горчицу. Она может быть в виде порошка или жидкого соуса. Горчица размягчит мясные волокна и добавит пикантный аромат и легкую остроту. Цельный кусок мяса нужно обмазать горчицей и выдержать 15–20 минут, а затем пожарить или отправить в духовку.

Хорошо размягчает мясо и алкоголь. Подойдут сухое вино, пиво и водка. Кусок можно замочить в вине, а водку (50г) добавить в готовящееся жаркое или рагу. В пиве можно потушить свинину или говядину.

Стейк из свинины — отличный вариант для того, чтобы быстро сделать обед или ужин. Однако это мясо легко можно пересушить, если неправильно его приготовить. 

Подпишись на наш канал в Telegram
– быстро, бесплатно и без рекламы
Подписаться

Комментарии

0 комментарий(ев)
Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь либо, авторизуйтесь. Содержание комментариев не имеет отношения к редакционной политике Лада.kz.Редакция не несет ответственность за форму и характер комментариев, оставляемых пользователями сайта.