Кому нельзя есть окрошку, рассказали специалисты

Эксперты напомнили, что основу этого холодного супа составляют мелко нарезанные отварные и свежие овощи с добавлением прохладного кваса или кефира.

Такой суп вполне можно отнести к полезным блюдам:

• картофель, редис, огурцы и зелень содержат достаточное количество витаминов и микроэлементов;
• яйца и мясо дополняют рацион некоторым количеством белка;
• свежие овощи, входящие в состав окрошки, являются дополнительным источником воды и содержат клетчатку.

Полезными свойствами для здоровья также обладают:

• кефир, содержащий пробиотики;
• квас, содержащий аминокислоты, витамины и богатый набор минералов.

Несмотря на пользу, есть заболевания, при которых употребление окрошки может навредить:

• кефир и квас противопоказаны при язве, обострении хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта;
• напитки, полученные в результате брожения, не рекомендуются при желчекаменной болезни;
• сладкий квас противопоказан при сахарном диабете.