Эксперты назвали самое вредное мясо

Споры о пользе и вреде употребления мяса продолжаются уже десятилетиями. Согласно исследованию, проведенному французскими учеными, наиболее вредным для здоровья является красное мясо, особенно в больших количествах. В исследовании, длившемся 20 лет и охватившем 110 тысяч человек, ученые выяснили, что добавление 100 г мяса на одну порцию в день увеличивает риск смертности на 13%, а дополнительная порция повышает этот риск до 20%.

Однако, есть виды мяса и продукты, которые могут существенно снизить этот риск. Например, замена красного мяса орехами уменьшает риск смертности на 19%, мясо птицы вместо свинины — на 14%, молочные продукты и бобовые — на 10%, а рыба — на 7%.

Наиболее вредные виды мяса

• Жареная курица: Этот продукт оказался самым вредным, вызывая вспышки отравлений и заболеваний желудка.
• Говяжий фарш: Занимает второе место по вредности.
• Мясо индейки, свиной стейк и колбаса: Расположились на третьем месте.

Три самых пагубных вида мяса

• Свинина: Содержит гормон роста, который провоцирует воспаления и набухание тканей.
• Баранина: Особенно вредна для пожилых людей и тех, кто страдает артритом, так как способствует накоплению бактерий на костях.
• Говядина: В больших порциях (более 160 г в день) также наносит значительный вред здоровью.

Ученые сходятся во мнении, что любое мясо в умеренных количествах не способно нанести значительного вреда здоровью. Рекомендованная доза составляет не более 100 г на одну порцию два-три раза в неделю. Это количество считается безопасным и не влечет за собой значительных рисков для здоровья.