Пять мифов о кофе развенчал эксперт
Специалист в сфере кофе Сергей Бабуров развеял пять наиболее распространённых заблуждений о кофе, сообщает Zakon.kz.
Первое заблуждение: в темной обжарке больше кофеина.
На самом деле, отметил эксперт, чем дольше обжариваются кофейные зерна, тем меньше кофеина в них остается. Процесс обжарки вытягивает этот стимулятор, снижая его содержание, пишет pravda.ru.
Второй миф связан с эспрессо.
Кто-то уверен, что в нем больше кофеина, чем в обычном кофе. Однако, объясняет Бабуров, сильный вкус эспрессо создается исключительно за счет метода его приготовления, а не за счет повышенного содержания кофеина.
Третий миф: кофе помогает быстро протрезветь.
Это тоже неверное утверждение. Кофе может бодрить, но он никак не влияет на скорость выведения алкоголя из организма.
Четвертое заблуждение связано с декофеинизированным кофе.
Считается, что в нем нет кофеина вообще. Но, по словам Бабурова, в нем все же остается около 1-3 % этого вещества.
Пятое заблуждение касается времени употребления кофе.
Многие пьют его сразу после пробуждения, думая, что это лучший момент. Но Сергей Бабуров отмечает, что в это время уровень кортизола (гормона стресса) уже высок, и кофе может уменьшить его действие, что приведет к повышению уровня стресса. Лучше подождать хотя бы полчаса после пробуждения, прежде чем выпить первую чашку.
Ранее диетолог рассказала, с чем может столкнуться человек при резком отказе от кофе.