Праздничный баурсак: во сколько казахстанцам обойдётся любимое блюдо
Анализ цен, проведенный агентством LS в преддверии Наурыза, показал, что расходы жителей Казахстана на приготовление традиционных пышек могут существенно различаться в зависимости от региона и используемых продуктов. Основными ингредиентами для пышек являются мука, масло, сахар, дрожжи, молоко или вода, передает Lada.kz
Наурыз – один из важнейших праздников в Казахстане, символизирующий обновление природы и начало нового года по восточному календарю. Одной из главных традиций празднования является приготовление национальных блюд, среди которых особое место занимают традиционные пышки («бауырсаки»).
Цены на основные ингредиенты по сравнению с февралем прошлого года изменились следующим образом:
-
Мука:
-
Средняя стоимость выросла на 4,7%, до 416 тенге за 1 кг.
-
Самая высокая цена отмечена в Алматы – 487 тенге (+3,1%).
-
Самая низкая цена – в Актобе, 290 тенге (+8,2%).
-
В Астане цена составила 479 тенге (+7,6%).
-
-
Молоко (жирностью 3,2-4%):
-
Средняя стоимость увеличилась на 4,5%, достигнув 512 тенге за литр.
-
Самое дорогое молоко в Қонаеве – почти 600 тенге (+4%).
-
В Алматы – 573 тенге (+8%), в Астане – 525 тенге (+11%).
-
Самая доступная цена в Таразе – 315 тенге за литр.
-
-
Подсолнечное масло:
-
Цена за год выросла на 10,4%, до 783 тенге за литр.
-
Максимальная цена в Астане – 852 тенге (+4%).
-
Минимальная – в Кызылорде, 707 тенге (+8,9%).
-
В Алматы стоимость составила 822 тенге (+10,6%).
-
-
Другие ингредиенты:
-
Соль (1 кг) – 76 тенге (+15,1%).
-
Сахар (1 кг) – 393 тенге (+0,5%).
-
Дрожжи (1 кг) – 6 720 тенге (+4,7%).
-
Итого, на приготовление 700 г теста для баурсаков потребуется в среднем около 780 тенге. Стоимость может варьироваться в диапазоне от 619 до 894 тенге в зависимости от региона.
*Для справки, согласно рецепту из интернета, для 700 г теста (примерно 20 баурсаков) необходимо: 500 г муки, 250 мл молока, 6 г сухих дрожжей, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 500 мл подсолнечного масла.